●年末年始の営業について
2024年は12/29(日) 16時で営業終了。
2025年は1/4(土) より営業します。
新着情報
本日のコーヒー (土日販売・焙煎済み100g~)
12/21(土)22(日)販売予定
バランスの良いマラウイ、コクのあるケニアの深煎り、フルーティな浅煎り
2024. 12. 09 新豆入荷しました。
NEW!カグモイニAA~ケニア
2024. 12. 16
読みにくかった参考情報の概要を記載しました。
~コーヒーの焙煎で生じるハゼに関しての考察~
生のコーヒー豆を加熱していくと、途中で豆が大きな音を発して変化する現象が2回あります。
最初を1ハゼ、さらに高い温度で起こる2回目を2ハゼと読んでいます。
ハゼの制御は焙煎豆の風味を決める決定的に重要なポイントで、発生メカニズムを考察しました。
~良質な生豆で自分好みの珈琲を~
東京都町田市の閑静な住宅街にある自家焙煎珈琲豆店です。
小田急線鶴川駅から徒歩14分の自宅で高品質な生豆を注文ごとに焙煎し販売しています。
毎日飲みたい定番品の他、世界各地のマニアックな豆も取り揃えて「注文焙煎」でお楽しみいただけます。
週末に「本日のコーヒー」として、お気軽に購入できる焙煎済みの豆も販売しております。
週替わりで各種を焙煎していますのでこちらもお楽しみください。
新豆入荷情報
2024.12.09
カグモイニ AA【限定品】
原産国:ケニア ¥800/100g
カフェ経営者様へ
お店の特徴を引き出す付加価値の高いコーヒーを提案させて頂きます。
ご要望を伺いサンプルを重ねベストなコーヒーを作ります。ぜひご相談ください。
専用ブレンド
・小型焙煎機を使うので複雑なブレンドも容易です。
豆の種類だけでなく、異なる焙煎度合いのブレンドでより特徴を引き出せます。
営業カレンダー
営業日(緑色)
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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