新着情報

 いつもご利用いただき誠にありがとうございます。仕入れ価格の上昇が続いており、品質維持のため販売価格を 11月1日より下記の通り変更させていただきます。
ご負担をおかけしますが何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

11月1日~ (100gあたり)
・マンデリンビンタンリマ(インドネシア) 800円
・ブルームーン(タイ) 750円
・スカイヒル(ルワンダ) 750円
・アバトゥンジ農園(ルワンダ) 750円
・アフリカンムーンN(ウガンダ) 750円

お手数ですが、下記の対象豆をご購入された方はご連絡下さい。

対象豆:カリンドゥンドゥ(ケニア)、スカイヒル(ルワンダ)(2/15・2/16販売分)
味の特徴:甘みがなく、舌にピリピリとくる嫌な酸味を感じます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

10/10(土)は地域行事参加のためお休みします。
 焙煎のご予約は賜ります。

お手数ですが、下記の対象豆をご購入された方はご連絡下さい。

対象豆:カリンドゥンドゥ(ケニア)、スカイヒル(ルワンダ)(2/15・2/16販売分)
味の特徴:甘みがなく、舌にピリピリとくる嫌な酸味を感じます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

次回更新は10/9(金)頃です。

10/3(土),4(日) 販売予定

❹深煎り_ミラフローレス JAVA
_クリーミーで味わい深い、濃厚な深煎り、ミルクにもマッチ。
❸やや深_スングリ AA
_黄桃のような甘みとほのかな酸味。ボディーがありフルーツ系風味で、ダージリンティーの苦み。
❷標準_スウィートベリー SUP
_非常にバランスが良い。程よいコク、酸味、栗の甘味、毎日飲むならこれ
❶浅煎り_グジ G-1アナソラ ナチュラル
_上品でクリーンで滑らかな。チェリー、ベリーの風味。ジューシーな酸味。

2026. 9. 25 新豆入荷しました。

トップの品質ケニア スングリAA入荷しました。

2026. 8.31  参考情報。

排気ダンパーはどうやって使うの?
 焙煎中にダンパーをいじる人、いじるなという人。
迷ったらこれを読んでください。

~良質な生豆で自分好みの珈琲を~

東京都町田市の閑静な住宅街にある自家焙煎珈琲豆店です。​
小田急線鶴川駅から徒歩14分の自宅で高品質な生豆を注文ごとに焙煎し販売しています。

毎日飲みたい定番品の他、世界各地のマニアックな豆も取り揃えて「注文焙煎」でお楽しみいただけます。

週末に「本日のコーヒー」として、お気軽に購入できる焙煎済みの豆も販売しております。​
週替わりで各種を焙煎していますのでこちらもお楽しみください。  ​

新豆入荷情報

2026.9.25
新豆入荷しました

スングリ AA
原産国:ケニア ¥850/100g

スングリ AA

【味わい】
焙煎のレンジが非常に広くTOPのケニア
全ての焙煎度合いで異なった味わいが高いレベルで感じられます。フルーティーで冷めると甘みが引き立ちます。全体に濃厚な味がです。

焙煎❹深煎り・苦みと重厚なこくで、後に甘さがあります。後味が長くフルーツ感のある深煎り。味が濃くミルクにまけないのでアレンジも最適

焙煎❸やや深・酸がかすかにあり黒糖ような甘み。フルーツ系風味で、ボディーがあるので飲みごたえあります。スパイシーな苦みでグレープフルーツやオレンジの風味。

焙煎度❶やや浅煎り
完熟トマトのような風味はケニアに共通。酸はマイルドなレモン風味で心地よい。ブラウンシュガーのしっかりした甘さが冷めるにつれて増します。リッチでしっかりとしたコク。スパイシーでマスカットやレーズンのフレーバーもあり。奥の深い浅煎り。浅煎り好きには超お勧め。濃いめの抽出がベター。

【店長のオススメ焙煎度】
やや浅❶,❷,❸やや深と❹
(①~④)どれでもおすすめ.
【詳細】
地域/キリニャガ、西キリニャガ キビリグウィ組合の零細農家
精製/ウォッシュド
品種/SL28、K7、ルイル11、バティアン
標高/2000-2500m 
規格/AA
サイズ/-

カフェ経営者様へ

 お店の特徴を引き出す付加価値の高いコーヒーを提案させて頂きます。
ご要望を伺いサンプルを重ねベストなコーヒーを作ります。ぜひご相談ください。 

営業カレンダー
営業日(緑色)
2026年 10月
月火水木金土日
2829301234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930311
〒195-0061 東京都町田市鶴川2丁目20-8
毎週土日 11:00 ~ 18:00
自家焙煎KOBORI代表:小堀 勇
jikabaisen.kobori@gmail.com
090-7172-7653