新着情報

★お知らせ (2/15)★
2/14より、営業再開しました。
新店舗でのスタートです。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

弊社焙煎機の温度センサーに不具合が見つかり、過去に販売した豆で、狙いどおりの焙煎になってないロットがあることが判明しました。

お手数ですが、下記の対象豆をご購入された方はご連絡下さい。

対象豆:カリンドゥンドゥ(ケニア)、スカイヒル(ルワンダ)(2/15・2/16販売分)
味の特徴:甘みがなく、舌にピリピリとくる嫌な酸味を感じます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

次回更新は3/27(金)頃です。

3/28(土),29(日) 販売予定

とてもバランスが良いコロンビア、いちごジャムのようなペルーの浅煎り、スパイシーでクリーンなザンビアのカチパパ農園、豪華な深煎りのアゾティア農園

2026. 3. 28 新豆入荷しました。

お待たせしました。欠品中のブルンジの豆が再入荷しました。

2025. 6.23  再掲_参考情報。

焙煎豆(粉)の長期保管の方法
コーヒー豆(粉)をできるだけ劣化させずに保管する保存法についてお伝えします。

~良質な生豆で自分好みの珈琲を~

東京都町田市の閑静な住宅街にある自家焙煎珈琲豆店です。​
小田急線鶴川駅から徒歩14分の自宅で高品質な生豆を注文ごとに焙煎し販売しています。

毎日飲みたい定番品の他、世界各地のマニアックな豆も取り揃えて「注文焙煎」でお楽しみいただけます。

週末に「本日のコーヒー」として、お気軽に購入できる焙煎済みの豆も販売しております。​
週替わりで各種を焙煎していますのでこちらもお楽しみください。  ​

新豆入荷情報

2026.3.28
再入荷しました

キビンゴWS
原産国:ブルンジ ¥800/100g

キビンゴWS

【味わい】
黒糖のような甘味がぐっときます。明るい酸味。レモン、グレープフルーツ、オレンジ、クリアでスムース。
ダージリンティーのようなエキゾチック風味もあり。全体のバランスが素晴らしい豆です。アフリカ豆の懐の深さを感じます。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深 (❷標準、❹もよいです)
(①~④)どれでもよさそう
【詳細】
地域/カヤンザ県カヤンザ キビンゴ・ウォッシングステーション
精製/ウォッシュド
品種/ブルボン
標高/1893m

2026.2.19
新豆入荷しました

ジーニアス ハニー G1
原産国:ミャンマー ¥850/100g

ジーニアス ハニー G1

【味わい】
ハニー精製。ボディーがしっかりとあって、きび糖のような軽い甘味とリンゴのようなさわやかな酸味です。紅茶のような苦みです。
標準から浅めの焙煎が甘いです。
【店長のオススメ焙煎度】
❶と❷の間で浅め
(①~②、③)
【詳細】
地域/シャン州 ユアンガン
精製/ハニー
品種/カツアイ、カツーラ、サンラモン
標高/1400-1600m

カフェ経営者様へ

 お店の特徴を引き出す付加価値の高いコーヒーを提案させて頂きます。
ご要望を伺いサンプルを重ねベストなコーヒーを作ります。ぜひご相談ください。 

営業カレンダー
営業日(緑色)
2026年 3月
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303112345
〒195-0061 東京都町田市鶴川2丁目20-8
毎週土日 11:00 ~ 18:00
自家焙煎KOBORI代表:小堀 勇
jikabaisen.kobori@gmail.com
090-7172-7653