注文焙煎とは
選んだ豆をお好みの焙煎度合いに指定できる「オーダーメイド」のコーヒーです。
■おいしさ
酸味/苦み/香ばしさ コーヒーに求める風味は十人十色、全く異なります。
・風味を決めるのは焙煎度合いです。
深煎りから浅煎りまで、焙煎度合いに応じた専用プロファイルで仕上げます。
自分に合った美味しさが必ず見つかります。
■鮮度
注文後に焙煎しますので、鮮度の良い状態でお楽しみいただけます。
■カフェインレスコーヒー
近年の技術で品質が向上しています。
カフェインレスでもお好みの焙煎度合いが選べます。
自家焙煎 KOBORI 代表 小堀 勇
焙煎度合い表
焙煎度合いで風味が決まります。
❶〜❹は大まかな目安です。
❶よりさらに浅い焙煎は焙煎度⓪です。
(1はぜ80~100%で窯出します。）
焙煎度で選ぶ
・飲みやすいもの
⇒焙煎度 ❷, ❸
・酸味が苦手な方
⇒焙煎度 ❷, ❸, ❹
・苦いのが苦手な方
⇒焙煎度 ❶, ❷, ❸