土日に、焙煎済みの豆を2~4種類販売しております。
100gより購入可能。無くなり次第終了。
★お取り置き、後日のお渡しも可能です。
 平日(10-18時)でもご相談により対応いたします。

8/23(土),8/24(日) 販売分 焙煎済み 100g~

かなり高級種のゲイシャのナチュラル。定番のプレミアムショコラ、マイナーですがおいしいキビンゴWS

次回は 7/4(金)ごろに更新します。

(価格は100g税込み)

NEW!  ミラフローレス ゲイシャ ナチュラル

ペルー
¥1400 / 焙煎度❶浅煎り

ミラフローレス ゲイシャ ナチュラル

ミラフローレス農園の高級種ゲイシャ
【味わい】
・焙煎❶浅煎り(焙煎1週間後)
非常に華やかなジャスミンの香り。フルボディー赤ワイン。
雑味がなく、バランス良し。 
浅煎りですが、濃厚です。
大きな豆も印象的。
酸味は強めイチゴジャムのようです。
・ドリップ時は、細めに挽くと美味さ増します。

【詳細】
地域/アマゾナス県ウチュバンバ郡ロニャグランデ地区オルティスアリエタ町 ミラフローレス農園 
精製/ナチュラル
品種/ゲイシャ
標高/1720-1915m
サイズ/15up
 規格/ペルースペシャルティー G-1

 

プレミアム ショコラ サンアントニオ SOLD

ブラジル
¥700 / 焙煎度❷標準

プレミアム ショコラ サンアントニオ

【味わい】焙煎度❷
飲みやすくて軽く癖がない。ビターチョコ、ナッツな風味。なめらかでスムース。毎朝飲むのに最適です。ほんのり甘味が優しい。冷えるとチョコレートの風味があり、夏はそのまま冷やしてアイスコーヒーもおすすめ。

好みの味にするには抽出がやや難しいです。
ドリップの参考例

お湯の温度➡80-83℃
挽目➡粗目
粉の量➡多め
抽出時間➡短め


【店長のオススメ焙煎度】
❷標準
(②~③)
【詳細】
地域/ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域
精製/ナチュラル
品種/ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ
標高/1000-1100m

 

キビンゴWS SOLD

ブルンジ
¥700 / 焙煎度❸やや深

キビンゴWS

【味わい】焙煎度❸やや深
黒糖のような甘味がぐっときます。明るい酸味。レモン、グレープフルーツ、オレンジ、クリアでスムース。
ダージリンティーのようなエキゾチック風味もあり。全体のバランスが素晴らしい豆です。アフリカ豆の懐の深さを感じます。
【詳細】
地域/カヤンザ県カヤンザ キビンゴ・ウォッシングステーション
精製/ウォッシュド
品種/ブルボン
標高/1893m 

 

シグリ農園AA SOLD

パプアニューギニア
¥700 / 焙煎度❹深煎り

シグリ農園AA

焙煎度❹深煎り
【味わい】
コクのある苦味で、後味で柔らかな甘味です。酸味はなくリッチで満足感の高い深煎り。スパイシー
【詳細】
地域/ウェストハイランド州シグリ農園
精製/ウォッシュド
品種/ティピカ、アルーシャ
標高/1500m