苦すぎるコーヒーなら～

コーヒーの好みは個人で全く違います。苦みが好みの人、酸味が好みの人、
これらは焙煎の度合いでほとんど決まってしまいます。
ただ、せっかく購入したコーヒーが自分には苦すぎると感じたら？

抽出温度を変えてみてください。
ハンドドリップでも、フレンチプレスでも同じです。温度調整のついているコーヒーメーカならベストです。

抽出するときの湯の温度が高いと、苦み成分が非常によく出ます。
目安として５度ぐらい低めに。

もっと苦味が欲しい時はその逆ですね。

詳細は多くの専門家が語っていますので。
「苦い時は、お湯の温度を下げる」とだけ、頭の隅に入れておくとよいですよ。

～よいコーヒーライフを～