焙煎度はお好みに指定できます。

・どちらかと言えば、浅め・深めの焙煎が合いそうなものに「浅・深」と記載。
無記載はどれでもOKと感じました。すべての豆で焙煎度合いはお好みで指定することができます。

アジア・オセアニア地域

近年、高品質豆が急拡大。個性も味も豊かな地域。
味わいの大まかな傾向として、中南米とアフリカ地域の中間のイメージです。やや深めの焙煎が合うものが多いです。

おすすめの焙煎度
❶浅煎り❷標準❸やや深❹深煎り
（かっこ内もおすすめ）

マンデリン ビンタンリマ

インドネシア
¥700 / 100g・(❸)❹

詳細
マンデリン ビンタンリマ

【味わい】
華やかなフレーバーで、重厚なコクでもクリア。後味で微かな甘み、深煎りでありながら苦味はマイルド。普段、深煎りは飲まないのですがこれは別でした。ストレートでOK！はまります、マンデリン系恐るべし！

【店長のオススメ焙煎度】
❹深煎り
（③～④）
【詳細】
地域/スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン
精製/スマトラ方式
品種/ティピカ
標高/1400-1500m

　

ブルームーン

タイ
¥700 / 100g・❸(❹）

詳細
サイアム ブルームーン

【味わい】
黒糖のような甘味。グレープフルーツの酸味でスパイシー。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深
（②～④）
【詳細】
地域/チェンライ県ドイチャン地区
精製/ウォッシュド
品種/カツアイ、ブルボン
標高/1000-1300m

　

アップル ウォッシュ

ミャンマー
¥700 / 100g・❶(❷)　

詳細
アップル ウォッシュ【限定品】

【味わい】
レアなミャンマー。ボディーがしっかりとあって、甘味と澄み切ったリンゴのようなさわやかな味です。クリアーな味わい。
浅めの焙煎が甘いです

【店長のオススメ焙煎度】
❶と❷の間で浅め
（①～②）
【詳細】
地域/シャン州レパンピン村
精製/ウォッシュド
品種/カツーラ、カツアイ、サンラモン、カティモール、S795
標高/1400-1600m

　

シグリ農園AA

パプアニューギニア
¥700 / 100g・❸(❹)

詳細
シグリ農園AA

【味わい】
柔らかな甘味。柔らかい酸味でまったりと。クリアなグレープフルーツの苦み。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深
（②～④）
【詳細】
地域/ウェストハイランド州シグリ農園
精製/ウォッシュド
品種/ティピカ、アルーシャ
標高/1500m

　

ヒマラヤン ヴァンサンタ

ネパール
¥900 / 100g・❶(❷)

詳細
ヒマラヤン ヴァンサンタ

【味わい】
❷りんごのような爽やかな甘味、微かな酸味。赤ワインの渋み。冷めるにつれ甘みが増していき、グレープフルーツのような苦味もあり立体的味わい。
❶マスカットのようなクリーンな甘味が全面で出てきます。酸味は増えるがマイルド、リンゴ感もあり。グレープフルーツの苦味。
〜抽出温度は高めがおすすめ（93度）
【店長のオススメ焙煎度】
(❶と❷の間で浅め)
❶、❷もよい
（①～②）
【詳細】
地域/カプレ郡マハバラット
精製/ウォッシュド
品種/カツーラ、ブルボン
標高/1200-1300m

　

雲南 プーアル　天空農園プレミアムウォッシュ

中華人民共和国
¥700 / 100・(❷)❸❹

詳細
雲南 プーアル　天空農園　プレミアムW

【味わい】
❷癖のない味のウォッシュド製法です。
ウーロン茶のような独特の苦みが心地よいです。
クリアで柔らかな甘味があり、中国茶のようです。
＊先入観ではないです（☺）
焙煎後1week以上寝かすとgoodです。
深煎りでも行けます。
❹深煎りは、あっさりとした苦味が特徴です。これはこれでありです。

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準、❸❹も良い
（②～④）
【詳細】
地域/雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ)
天空農園 
精製/ウォッシュ
品種/カティモール
標高/1700m

　

　ルセル　ロングベリー

インドネシア
¥900 / 100g・(❸)❹

詳細
ルセル　ロングベリー

【味わい】深煎り❹で
しっかりとしたビター感の裏に柔らかい質感と甘さがあります。クリーミーなインドネシアの深煎り。
華やかなフレーバーで、重厚なコクでもクリア。深煎りでありながら苦味はマイルド。
マンデリン以外のおすすめ。細長いきれいな形状の豆の高級種です

【店長のオススメ焙煎度】
❹深煎り
（③～④）
【詳細】
地域/ガヨ・ルス県 ルセル山周辺
精製/ウォッシュ
品種/ロングベリー種ジャバ
標高/1200-1600m

　

ブルームーン

タイ
¥700 / 100g・❸(❹）

詳細
サイアム ブルームーン

【味わい】
黒糖のような甘味。グレープフルーツの酸味でスパイシー。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深
（②～④）
【詳細】
地域/チェンライ県ドイチャン地区
精製/ウォッシュド
品種/カツアイ、ブルボン
標高/1000-1300m

　

アフリカ地域

高品質豆の宝庫の地域。
個性の強い種類が多いです
深煎りと浅煎りの両方でおいしい豆もあり、その変化が楽しめます。

おすすめの焙煎度
❶浅煎り❷標準❸やや深❹深煎り
（かっこ内もおすすめ）

キビンゴWS

ブルンジ
¥700 / 100g・❷(❸)

詳細
キビンゴWS

【味わい】
黒糖のような甘味がぐっときます。明るい酸味。レモン、グレープフルーツ、オレンジ、クリアでスムース。
ダージリンティーのようなエキゾチック風味もあり。全体のバランスが素晴らしい豆です。アフリカ豆の懐の深さを感じます。
　ブルンジはこれからヒットしそう。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深　(❷標準、❹もよいです)
（①～④）どれでもよさそう
【詳細】
地域/カヤンザ県カヤンザ　キビンゴ・ウォッシングステーション
精製/ウォッシュド
品種/ブルボン
標高/1893m　

　

ミスク AB PLUS

マラウイ
¥700 / 100g・(❶)❷(❸)

詳細
ミスク AB PLUS【限定品】

【味わい】
華やかで丸みのある甘味が特徴。酸味はマイルドでさわやか。
ブラックペッパーを思わせるスパイシーなニュアンスと力強いコクがあり、全体のバランスが素晴らしい豆です。アフリカ豆の懐の深さを感じます。ハチミツ入りのリンゴ。　

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準
（①～④）どれでもよさそう
【詳細】
地域/北部ミスク地方
精製/ウォッシュド
品種/ニカ、ゲイシャ、カティモール
標高/1200-1300m　

　

レッドマウンテン

ケニア
¥800 / 100g・(❷)❸(❹)

詳細
レッドマウンテン

【味わい】
焙煎のレンジが非常に広く、細部見直し中。
全ての焙煎度合いで異なった味わいが高いレベルで感じられます。

焙煎❸黄桃のような甘み。フルーツ系風味ですが、柑橘系。フルシティーで酸味弱め、コクあり。少しの酸味はオレンジ系。

焙煎❹苦みと重厚なこくで、後に甘さがあります。酸味はほぼなしでフルーツ感のある深煎り。

＊浅めの焙煎条件❶も良い
です良いです。フルーツトマトのような酸味と甘さがあります。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深と❹
（⓪～④）で可能性あり。
【詳細】
地域/キリニャガ地区
精製/ウォッシュド
品種/SL28、ルイル11
標高/1750-1800m　
規格/AA TOP
サイズ/17UP

　

ンゴロンゴロ AA++

タンザニア
¥700 / 100g・❸

詳細
ンゴロンゴロ AA++

【味わい】
焙煎度３で、マイルド酸味と黒糖かシロップの甘み。
しっかりしたコクがあり、度よい苦み。グレープフルーツ系。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深
（②～③）
【詳細】
地域/ンゴロンゴロ国立公園付近
精製/ウォッシュド
品種/ケント、ブルボン、SL39
標高/1600-1700m
規格/AA
サイズ/17UP

　

スカイヒル

ルワンダ
¥700 / 100g・❶(❷)

詳細
スカイヒル　【限定品】

【味わい】
焙煎度❶で、青リンゴのようなフレーバーときりっとした酸味。べっこう飴のような甘みです。スムースな口当たりですっきり。グレープフルーツの苦みが少し。　酸味好きにおすすめ。
冷めると夏みかんのよう

【店長のオススメ焙煎度】
❶やや浅
（⓪～②）
【詳細】西部　ニャマシェケ地区　コプロカWS
精製/ウォッシュド
品種/ブルボン
標高/1700-1900m　

　

カリンドゥンドゥ　AA

ケニア
¥800 / 100g・❶,❹

詳細
カリンドゥンドゥ　AA

浅煎りと深煎りで特に特徴があります。もちろんどの焙煎度でも行けるTOPのケニア　
【味わい】
・焙煎❶やや浅
完熟トマトのような甘さとマイルドな酸味。ブラウンシュガー、冷めるとメロン、コクもあります。フルーツ感満点。
・焙煎❹深煎り
苦いだけでなくフルーツ感があり、後で甘さが顔を出します。
しっかりしたコクは健在。

【店長のオススメ焙煎度】
❶やや浅、❹深煎り
（⓪～④）で◎
【詳細】
地域/ニエリ県マシラ、コンユ　カリンドゥンドゥ・ファクトリー
精製/ウォッシュド
品種/SL28、SL34
標高/1750-m　
規格/AA TOP
サイズ/17UP

　

カグモイニ　AA

ケニア
¥800 / 100g・ ❶,❷,❹

詳細
カグモイニ　AA

どの焙煎度でも甘い香りで、TOPのケニア。
【味わい】
・焙煎❶やや浅
クリーンな舌触りで何倍でも飲めそう。シロップのような甘みでコクがあります。完熟トマト、マスカット。マイルドな酸味。冷めるとグレープフルーツ。フルーツ感満点。
・焙煎❷標準
甘みとコクが増します。
ブラウンシュガーのような甘さ。酸味控え目
・焙煎❹深煎り
苦いだけでなくフルーツ感があり、後で甘さが顔を出します。
しっかりしたコクは健在。

【店長のオススメ焙煎度】
❶やや浅、❷標準、❹深煎り
（⓪～④）で◎
【詳細】
地域/ニエリ地方ムガガ農協カグモイニ・コーヒーファクトリー
精製/ウォッシュド
品種/SL28、SL34
標高/1600m　
規格/AA TOP
サイズ/17UP

　

アバトゥンジ農園

ルワンダ
¥700 / 100g・❷

詳細
アバトゥンジ農園

【味わい】焙煎度❷
華やかなフレーバーとコク、甘味があります。飲みごたえあり。
再入荷しました

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準
（①～②）
【詳細】西部州ルシジ郡ミビリージ
アバトゥンジ農園
精製/ウォッシュド
品種/イカワデンテ
ロングベリーブルボン
標高/1750m
規格/スペシャルティーグレードA
　

　

アフリカンムーン　N

ウガンダ
¥700 / 100g・(❶)❷(❸)

詳細
アフリカンムーン　N

・【味わい】焙煎度❶と❷の間　浅めで
赤ワインのような独特な香りです。
甘味とコクが特徴。酸味はマイルド。
ナチュラル精製の個性ある味わい。ピーチのような風味です。
複雑ですがクリーン。

険しい産地でロバで運んでいます.

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準と❶やや浅
（❶～❸）
【詳細】
地域/⻄部、ルウェンゾリ山脈、国立公園周辺
精製/ナチュラル
品種/SL14、SL28
標高/1200-1800m　

　

カチパパ農園AA

ザンビア
¥700 / 100g・ ❶(❷)

詳細
カチパパ農園

【味わい】焙煎度❶やや浅め
クリーンですっきり。とてもさわやかで飲みやすいです。レモンのような酸ですが、きつくはなく飲みやすいです。甘味もあります。
ごくごく行ける。アイスもよいかもしれません。紅茶味のレモンキャンディーかな。

【店長のオススメ焙煎度】
❶やや浅
（①～②）
【詳細】中央州セレンジェ・
カチパパ農園
精製/ウォッシュド
品種/
SL28,カティモール価
標高/1450m
規格/スペシャルティーグレードAA

　

中東・東アフリカ地域

エチオピアのナチュラル製法はストロベリーのようなフレーバーです。
モカと言われコーヒー発祥の地です。

おすすめの焙煎度
❶浅煎り❷標準❸やや深❹深煎り
（かっこ内もおすすめ）

イリガチェフ G1 アリーチャ ナチュラル

エチオピア
¥700 / 100g・❶(❷)

詳細
イリガチェフ G1アリーチャ ナチュラル

【味わい】
果物の甘みを伴ったいちごのようなジューシーな酸味とワインのような香り。モカフレーバー満点。ぬるくなるとより甘みが感じられる。ストレートで美味しい。

【店長のオススメ焙煎度】
➊やや浅
（①～②）
【詳細】
地域/イリガチェフェ　コチャレ地区　アリーチャ
精製/ナチュラル
品種/在来種
標高/1800-2000m

　

イリガチェフ　イディド　ウォッシュド

エチオピア
¥700 / 100・❶(❷❸❹)

詳細
イリガチェフェ　イディドW

【味わい】❶と❷の間
ウォッシュド製法でスッキリしています。深めの焙煎でも美味しいです。
レモンのような酸味とグレープフルーツの苦味。イリガチェフェ特有のモカフレーバーも感じられます。
❸やや深煎りではスパイシーで酸味も弱くコクがあります。希少なエチオピア。❹深煎りのモカも味わい深いです。
焙煎レンジは広くお好みでどうぞ。

【店長のオススメ焙煎度】
浅め❶❷の間（風味重視）　　深め❸（コク重視）

（①～④）
【詳細】
地域/イリガチェフェ　イディド地区
精製/ウォッシュ
品種/Krume, Walisho, 在来種
標高/2,150-2,300m

　

中南米地域

この地域の豆はクセがなくマイルドな味わいのものが多いです。
バランスが取れて飲みやすく、万人受けします。シティーロースト/標準の焙煎が合うものが多いです。

おすすめの焙煎度
❶浅煎り❷標準❸やや深❹深煎り
（かっこ内もおすすめ）

アンティグア アゾティア農園 SHB

グアテマラ
¥700 / 100g・❷(❸)

詳細
アンティグア アゾティア農園 SHB

【味わい】
甘いアロマが優雅な感じ。オレンジのようなジューシーでマイルドな酸味。しっかりしたコクがありながら、なめらかでスムース。とてもバランスが良く、豪華な味わいです。

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準と❸の間
（②～③）
【詳細】
地域/アンティグア　ラ　アゾテア農園
精製/ウォッシュド
品種/ブルボン
標高/1600m

　

プレミアム ショコラ サンアントニオ

ブラジル
¥700 / 100g・❷(❸)

詳細
プレミアム ショコラ サンアントニオ

【味わい】焙煎度❷
飲みやすくて軽く癖がない。ビターチョコ、ナッツな風味。なめらかでスムース。毎朝飲むのに最適です。ほんのり甘味が優しい。冷えるとチョコレートの風味があり、夏はそのまま冷やしてアイスコーヒーもおすすめ。

好みの味にするには抽出がやや難しいです。
ドリップの参考例

お湯の温度➡80-83℃
挽目➡粗目
粉の量➡多め
抽出時間➡短め


【店長のオススメ焙煎度】
❷標準
（②～③）
【詳細】
地域/ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域
精製/ナチュラル
品種/ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ
標高/1000-1100m

　

ミラフローレス　JAVA

ペルー
￥800 / 100g・❶(❷)

詳細
ミラフローレス　JAVA

おすすめ豆です。南米らしからぬ濃厚なフレーバー。
【味わい】
・焙煎❷標準
赤ワインのような華やかな香。
雑味がなく、コクあり、バランス良し。　
香りそのままの風味ですが、　後味も旨味があり。
透き透る味で豆の形も細長くきれいで品があります。
・焙煎❶浅煎り
焙煎後に1weekほど寝かすと強い香りと甘み。酸味は強めですがマイルドです。イチゴジャムのようです。
・ドリップ時は、細めに挽くと美味さ増します。

【店長のオススメ焙煎度】
❶浅煎り、❷標準
（①～②）
【詳細】
地域/アマゾナス県ウチュバンバ郡ロニャグランデ地区オルティスアリエタ町　ミラフローレス農園　
精製/ナチュラル
品種/ジャバ
標高/1720-1914m
サイズ/15up
 規格/ペルースペシャルティー　G-1

　

NEW! 　ミラフローレス　ゲイシャ　ナチュラル

ペルー
￥1400 / 100g・❶

詳細
ミラフローレス　ゲイシャ　ナチュラル

一度は飲みたい高級種のゲイシャです。パナマ産にも負けず劣らずのミラフローレス農園。フレーバー満点。
【味わい】
・焙煎❶浅煎り（焙煎１週間後）
非常に華やかなジャスミンの香り。挽いた瞬間部屋中に広がります。フルボディー赤ワインに濃厚な酸味。
雑味がなく、コクあり、バランス良し。　
浅煎りですが、濃厚です。
大きな豆も印象的。
酸味は強めですがマイルドでイチゴジャムのようです。
・ドリップ時は、細めに挽くと美味さ増します。

【店長のオススメ焙煎度】
❶浅煎り
【詳細】
地域/アマゾナス県ウチュバンバ郡ロニャグランデ地区オルティスアリエタ町　ミラフローレス農園　
精製/ナチュラル
品種/ゲイシャ
標高/1720-1915m
サイズ/15up
 規格/ペルースペシャルティー　G-1

　

スウィートベリー　SUP

コロンビア
¥700 / 焙煎度❷(❸)

詳細
スウィートベリー　SUP

【味わい】
焙煎度❷標準（❷と❸の間ぐらい）
非常にバランスが良く飲みやすい。
程よいコク、程よい明るい酸味、栗のような甘味。香ばしい風味。舌触りはドライ。
毎日飲むならこれか？
＊風味は、ブラジルとガテマラの中間のイメージです。

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準
❷～❹
【詳細】
地域/ウィラ県
精製/ウォッシュド
品種/カスティージョ、コロンビア、カツーラ
標高/1300-1800m
サイズ/
 規格/SUP

　

ブルボン アマレロ

ブラジル
¥700 / 100g❷(❸)

詳細
ブルボン アマレロ

【味わい】
万能のブラジル。非常にクリアで飲みやすい。プレミアムショコラよりも、さらにスムース。わずかな酸味は明るく、キャンディーのような微かな甘みがあります。ブラジルでは珍しく、パルプドナチュラルの製法。浅めの焙煎でもブラジルのネガティブな味がないです。滑らかな優しい甘みもgood！毎朝のコーヒーにもおすすめです。

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準
（①～②）
【詳細】
地域/ミナスジェライス州ボンジャルディン農園
精製/パルプドナチュラル
品種/ブルボンアマレロ
標高/1000-1100m

　

カフェインレスコーヒー

近年は技術が進みとても美味しくなりました。
夜でも飲めるのでお好みの風味でどうぞ！
！生豆を水で処理してカフェインを97％除去し安全です。深煎りも対応できます

おすすめの焙煎度
❶浅煎り❷標準❸やや深❹深煎り
（かっこ内もおすすめ）

チアパス

　 メキシコ
¥700 / 100g・(❷)❸(❹)

詳細
チアパス

【味わい】
しっかりしたコクでも優しい！カフェインレスとは思えない風味です。なめらかでスムース。

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準か、❸やや深
【詳細】
地域/チアパス州
精製/マウンテンウォーター（カフェインレス処理）
品種/
標高/800-1700m

　

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