❹深煎りの焙煎に向いている豆

　強めの苦みでしっかりしたコクを楽しめます。
デカフェの深煎りにも対応できます。
特にこの焙煎度が合う種類に★をつけました。

おすすめ焙煎度
❶浅煎り❷標準❸やや深❹深煎り
（かっこ内もおすすめ）

★マンデリン ビンタンリマ

インドネシア
¥700 / 100g(❸)❹

詳細
マンデリン ビンタンリマ

【味わい】
華やかなフレーバーで、重厚なコクでもクリア。後味で微かな甘み、深煎りでありながら苦味はマイルド。普段、深煎りは飲まないのですがこれは別でした。ストレートでOK！はまります、マンデリン系恐るべし！

【店長のオススメ焙煎度】
❹深煎り
（③～④）
【詳細】
地域/スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン
精製/スマトラ方式
品種/ティピカ
標高/1400-1500m

　

ブルームーン

タイ
¥700 / 100g❸(❹）

詳細
サイアム ブルームーン

【味わい】
黒糖のような甘味。グレープフルーツの酸味でスパイシー。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深
（②～④）
【詳細】
地域/チェンライ県ドイチャン地区
精製/ウォッシュド
品種/カツアイ、ブルボン
標高/1000-1300m

　

★シグリ農園AA

パプアニューギニア
¥700 / 100g❸(❹)

詳細
シグリ農園AA

【味わい】
柔らかな甘味。柔らかい酸味でまったりと。クリアなグレープフルーツの苦み。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深
（②～④）
【詳細】
地域/ウェストハイランド州シグリ農園
精製/ウォッシュド
品種/ティピカ、アルーシャ
標高/1500m

　

★レッドマウンテン

ケニア
¥800 / 100g(❷)❸(❹)

詳細
レッドマウンテン

【味わい】
焙煎のレンジが非常に広く、細部見直し中。
全ての焙煎度合いで異なった味わいが高いレベルで感じられます。

焙煎❸黄桃のような甘み。フルーツ系風味ですが、柑橘系。フルシティーで酸味弱め、コクあり。少しの酸味はオレンジ系。

焙煎❹苦みと重厚なこくで、後に甘さがあります。酸味はほぼなしでフルーツ感のある深煎り。

＊浅めの焙煎条件❶も良い
です良いです。フルーツトマトのような酸味と甘さがあります。

【店長のオススメ焙煎度】
❸やや深と❹
（⓪～④）で可能性あり。
【詳細】
地域/キリニャガ地区
精製/ウォッシュド
品種/SL28、ルイル11
標高/1750-1800m　
規格/AA TOP
サイズ/17UP

　

★カリンドゥンドゥ　AA

ケニア
¥800 / 100g❶,❹

詳細
カリンドゥンドゥ　AA

浅煎りと深煎りで特に特徴があります。もちろんどの焙煎度でも行けるTOPのケニア　
【味わい】
・焙煎❶やや浅
完熟トマトのような甘さとマイルドな酸味。ブラウンシュガー、冷めるとメロン、コクもあります。フルーツ感満点。
・焙煎❹深煎り
苦いだけでなくフルーツ感があり、後で甘さが顔を出します。
しっかりしたコクは健在。

【店長のオススメ焙煎度】
❶やや浅、❹深煎り
（⓪～④）で◎
【詳細】
地域/ニエリ県マシラ、コンユ　カリンドゥンドゥ・ファクトリー
精製/ウォッシュド
品種/SL28、SL34
標高/1750-m　
規格/AA TOP
サイズ/17UP

　

★カグモイニ　AA

ケニア
¥800 / 100g (❶)❷,❹

詳細
カグモイニ　AA

どの焙煎度でも甘い香りで、TOPのケニア。
【味わい】
・焙煎❶やや浅
クリーンな舌触りで何倍でも飲めそう。シロップのような甘みでコクがあります。完熟トマト、マスカット。マイルドな酸味。冷めるとグレープフルーツ。フルーツ感満点。
・焙煎❷標準
甘みとコクが増します。
ブラウンシュガーのような甘さ。酸味控え目
・焙煎❹深煎り
苦いだけでなくフルーツ感があり、後で甘さが顔を出します。
しっかりしたコクは健在。

【店長のオススメ焙煎度】
❶やや浅、❷標準、❹深煎り
（⓪～④）で◎
【詳細】
地域/ニエリ地方ムガガ農協カグモイニ・コーヒーファクトリー
精製/ウォッシュド
品種/SL28、SL34
標高/1600m　
規格/AA TOP
サイズ/17UP

　

★イリガチェフ　イディド　ウォッシュド

エチオピア
¥700 / 100・浅❶(❷❸❹)

詳細
イリガチェフェ　イディドW

【味わい】❶と❷の間
ウォッシュド製法でスッキリしています。深めの焙煎でも美味しいです。
レモンのような酸味とグレープフルーツの苦味。イリガチェフェ特有のモカフレーバーも感じられます。
❸やや深煎りではスパイシーで酸味も弱くコクがあります。
❹深煎りのモカもよいものです。希少です。
焙煎レンジは広くお好みでどうぞ。

【店長のオススメ焙煎度】
浅め❶❷の間（風味重視）　　深め❸（コク重視）

（①～④）
【詳細】
地域/イリガチェフェ　イディド地区
精製/ウォッシュ
品種/Krume, Walisho, 在来種
標高/2,150-2,300m

　

★チアパス(デカフェ)

　 メキシコ
¥700 / 100g(❷)❸(❹)

詳細
チアパス

【味わい】
しっかりしたコクでも優しい！カフェインレスとは思えない風味です。なめらかでスムース。

【店長のオススメ焙煎度】
❷標準か、❸やや深
【詳細】
地域/チアパス州
精製/マウンテンウォーター（カフェインレス処理）
品種/
標高/800-1700m

　

★ルセル　ロングベリー

インドネシア
¥900 / 100g・(❸)❹

詳細
ルセル　ロングベリー

【味わい】深煎り❹で
しっかりとしたビター感の裏に柔らかい質感と甘さがあります。クリーミーなインドネシアの深煎り。
華やかなフレーバーで、重厚なコクでもクリア。深煎りでありながら苦味はマイルド。
マンデリン以外のおすすめ。細長いきれいな形状の豆の高級種です

【店長のオススメ焙煎度】
❹深煎り
（③～④）
【詳細】
地域/ガヨ・ルス県 ルセル山周辺
精製/ウォッシュ
品種/ロングベリー種ジャバ
標高/1200-1600m

　

END

エチオピア
¥700 / 100g

詳細
モカイリガチェフェ　イディドW

【味わい】焙煎❹深煎り
深めの焙煎でも美味しいモカです。
モカフレーバーが残り酸味はなくなります。深煎りではスパイシーでコクがあります。希少な深煎りに合うエチオピア。

【詳細】
地域/イリガチェフェ　イディド地区
精製/ウォッシュ
品種/Krume, Walisho, 在来種
標高/2,150-2,300m

　

カリンドゥンドゥ　AA

ケニア
¥800 / 100g

詳細
カリンドゥンドゥ　AA

特におすすめの深煎りです。

浅煎りと深煎りで特に特徴があります。もちろんどの焙煎度でも行けるTOPのケニア　

【味わい】焙煎❹深煎り
苦いだけでなくフルーツ感があり、後で甘さが顔を出します。
しっかりしたコクは健在。

【詳細】
地域/ニエリ県マシラ、コンユ　カリンドゥンドゥ・ファクトリー
精製/ウォッシュド
品種/SL28、SL34
標高/1750-m　
規格/AA TOP
サイズ/17UP

　

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