ロースターズレポートⅧ_浅煎りの焙煎プロファイル検討,Considering roasting profile from light roast
2025年3月13日
保有する半熱風焙煎機で浅煎りを行うための焙煎プロファイルの検討を行いました。参考にどうぞ。なお、本報告はリンクはご自由で構いませんが、無断転載は禁止です。必ずご一報お願いいたします。 概要 浅煎りのコーヒーはフルーツ感や […]
ロースターズレポートⅦ_コーヒー焙煎における生豆の大きさの影響～まとめ, The effect of green bean size on coffee roasting - Summary
2024年7月30日
コーヒー焙煎における生豆の大きさの影響のまとめです。参考にどうぞ。なお、本報告はリンクはご自由で構いませんが、無断転載は禁止です。必ずご一報お願いいたします。 【はじめに】 コーヒーの焙煎で、「小さな豆は火が通りやすい」 […]
ロースターズレポートⅥ_コーヒー焙煎における生豆の大きさの影響②,_Effect of green bean size on coffee roasting②,
2024年7月24日
コーヒー焙煎における生豆の大きさがハゼ温度に与える影響を調べました。そして、ハゼに関する考察を重ねました。参考にどうぞ。なお、本報告はリンクはご自由で構いませんが、無断転載は禁止です。必ずご一報お願いいたします。 【背景 […]
ロースターズレポートⅢ_焙煎はどのように進むのか？,重量変化による定量評価 Observing the progress of roasting using a semi-hot air roaster
2024年1月8日
半熱風焙煎機による焙煎の進行の観察しました。参考にどうぞ。なお、本報告はリンクはご自由で構いませんが、無断転載は禁止です。必ずご一報お願いいたします。 概要 コーヒーの焙煎プロセスは見た目と想像で語られる事が多いです。こ […]